Zencefil (Öğütülmüş) 100 gr.

Çin

Hera Organik Tarım Gıda İthalat İhracat San. ve Tic Ltd. Şti.

Yarım litre suda 5 gr. zencefil hafif ateşte kaynatılır, sıvı yarıya inince ateşten çekilir, ılıması beklenir, süzülür. Yemeklerden 15 dakika evvel içilir, iştahsızlık varsa bal katılabilir. Mutfakta Kullanılışı : Mantar soslarında, buğulama balıkta tuz yerine bir miktar atılabilir. Ayrıca unlu, yumurtalı beyaz soslarda bir çay kaşığının yarısı ilave edilir. Özel bir tadı vardır. Bazı etli dolmalara konulur, ızgara etlere pişmeden önce serpilir. Tatlılara ve bazı kuru pastalara, kurabiyelere konulur. Sahlep piştikten sonra tarçın ile beraber üzerine dökülür. Çorbalara, patates, sosis, çeşitli dolmalar ızgara etler söğüş pilav her türlü beyaz peynire çeşitli sebzelere meyve salatasına çeşitli pastalara keklere katılır. Özellikle kuru fasulyede hazmı kolaylaştırmak için kullanılır. Ihlamurla karıştırıldığında soğuk algınlığının ve öksürüğün en iyi ilacıdır.